필리핀 대표 간식 할로할로, 바나나큐, 투론 알아보기
필리핀은 남국의 정서를 담은 풍부한 음식 문화로 유명하며, 그중에서도 다양한 간식은 여행자와 현지인 모두에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 특히 할로할로, 바나나큐, 투론은 필리핀 간식을 대표하는 것으로 꼽히며, 그 맛과 재료, 조리 방식에서 서로 다른 매력을 지니고 있습니다. 이 글에서는 이 세 가지 대표 간식을 비교 분석하여, 필리핀 간식의 매력적인 세계를 더욱 깊이 있게 알아보겠습니다.필리핀만의 빙수 할로할로할로할로(Halo-Halo)는 필리핀을 대표하는 여름 간식으로, 우리나라의 빙수와 비슷한 형태를 띠고 있습니다. 이름인 ‘할로할로’는 타갈로그어로 ‘섞다’는 뜻으로, 다양한 재료를 섞어 먹는 데서 유래되었습니다. 할로할로의 기본 재료는 잘게 부순 얼음, 우유 또는 연유, 그리고 콩, 젤리, 타피오카..
2025. 5. 9.
라오스의 젓갈, 쌀국수, 찹쌀밥으로 알아보는 발효 문화
라오스는 동남아시아의 내륙국가로, 베트남, 태국, 캄보디아 등과 국경을 맞대고 있습니다. 이웃 국가들과 문화적으로 닮은 듯 다르면서도, 독자적인 전통과 식문화를 보존해 온 나라이기도합니다. 특히 라오스 요리에서는 '발효'라는 키워드가 매우 중요한 역할을 하며, 이는 단지 보존 기술의 측면을 넘어 맛, 건강, 생활방식과도 긴밀하게 연결되어 있습니다. 본 글에서는 라오스의 전통 발효문화 중 대표적인 세 가지 – 젓갈, 쌀국수, 찹쌀밥 –을 중심으로 각 음식의 조리 방식, 지역적 특성, 문화적 의미를 깊이 있게 들여다보겠습니다.라오스의 젓갈 파댁 (Pa Daek)라오스의 음식에서 가장 널리 사용되는 발효 재료는 ‘파댁(Pa Daek)’입니다. 파댁은 민물고기를 소금과 쌀겨 또는 볶은 쌀가루와 섞어 항아리에 담..
2025. 5. 9.
튀르키예 향신료 커민, 파프리카, 민트 향신료 이야기
튀르키예 음식의 독특하고 깊은 풍미를 만들어주는 중요한 재료는 향신료입니다. 그중에서도 커민, 파프리카, 민트는 전통 요리에 빠질 수 없는 핵심 재료로, 음식의 정체성을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 글에서는 튀르키예의 대표 향신료 3가지를 중심으로 음식 문화와 조리 방식, 그리고 대표 요리들을 살펴보겠습니다. 음식의 풍미를 살려주는 커민튀르키예 음식에서 가장 자주 사용되는 향신료 중 하나는 바로 커민입니다. 커민은 고대부터 중동과 지중해 지역에서 널리 사용되어 온 향신료로, 고소하면서도 음식의 풍미를 더해주는 특징을 가지고 있습니다. 튀르키예 요리에서는 특히 고기 요리에 주로 사용되며, 케밥, 쾨프테(고기완자), 수프 등에 빠지지 않고 들어가는 재료입니다.커민의 향은 음식에 깊이감을 주고, 잡..
2025. 5. 8.
